グルメ

「魚肴酒場よし」さんで焼魚定食ランチを食べてきました

五島列島の美味しい魚が食べられる居酒屋さん

Barスタイルのおしゃれなお店

2021年5月31日にオープンした「魚肴酒場よし」さんに行ってきました。本当は夜の営業に行きたかったのですが、緊急事態宣言のため、残念ながらランチ営業のみとのことでした。

お店の外観です
この日のランチは、肉と魚の2種類でした

お店は元々Barだった場所を使っていて、カウンター席のみになっています。とてもおしゃれな雰囲気で、1人で気軽にプラっと立ち寄っても落ち着けそうな空間です。

店内の様子です

店主の吉本さんは、京都の和食屋で3年、東京のホテルや銀座の料理店で17年も修行されたとのことで、これは期待が高まります。

ランチは「牛ステーキ定食」と「焼魚定食」があったので、焼魚定食を注文しました。

「魚肴酒場よし」さんでは、通常であれば五島列島から新鮮な魚が直送されてきます。今は緊急事態宣言で来客数が読めず、食材がダメになってしまうかもしれません。なので、ランチの焼魚は五島列島の魚だけではなくホッケにしているとのことでした。

熟成させて旨味アップさせた五島列島の魚

残念ながら、今回は五島列島の美味しい魚はいただけませんでしたが、こだわりを聞かせていただきました。

新鮮な魚を神経締めという方法を使って締めて、血抜きをしたらすぐに氷で保冷することで、新鮮に保てます。

「魚肴酒場よし」さんのこだわりは、ここで新鮮な魚をすぐに送ってもらわずに、ワザと1日遅らせることで魚を熟成させることなんです。

血抜きをしているので臭みもなく、熟成された魚の身は旨味が凝縮されて、メチャクチャ美味しいそうです。夜営業が始まったら絶対に食べたいと思いました。

Twitterを引用させていただきましたが、刺身が肉厚でプリプリしていて、これは食べてみたいと思いました。

夜の料理メニューです

夜のメニューです。どれも食べてみたいものばかりでした！

個人的にポテトフライが好きなのですが、吉本さんが「うちのポテトフライは美味しいですよ！周りはカリっとして、中はホクホクなんです」と言っていたので、これも次回食べるリスト入りです（笑）

気になるお酒も、日本酒、焼酎、カクテル、ウイスキー等々、種類も豊富です。日本酒や焼酎は、時期によってラインナップも変わるそうなので、これも楽しみですね。

棚にいっぱいお酒が並んでいます

脂が乗ったホッケの焼魚定食

本日の主役、焼魚定食ができました。

焼魚定食です！美味しそう～

ご飯、赤だしのなめこ汁、ホッケ、温泉卵、魚の南蛮漬け、お漬物というボリューム満点の定食です。

ご飯となめこ汁は、おかわり無料っていうのもポイント高いですね。

肉厚のホッケです

さっそくホッケをいただきます。脂が乗って肉厚の身がうま～です！

付け合わせの南蛮漬けも、味付けがよくハシが止まりません。

なめこ汁は、出汁が効いていて美味しすぎます。

カリッとして、ジュワっと味が染み出す南蛮漬けも美味です
濃厚な味の温泉卵も最高です

どれもこれも美味しすぎて、あっという間に食べきってしまいました。

美味しい定食を、ごちそうさまでした！

緊急事態宣言が終わったら、素敵なお酒と一緒にお造りやポテトフライを食べに、また伺いますね。

店名/サービス名魚肴酒場よし
サービス内容居酒屋
アクセスJR新小岩駅北口から徒歩2分
住所東京都葛飾区東新小岩１丁目1−８ Ｍkビル 102
電話番号03-6784-6818
営業時間月～土: 11:30～13:30
19:00～23:00
祝前日: 11:30～13:30
17:00～23:00

※営業時間・定休日は変更となる場合があります。
来店前にお店に確認してみてください。
定休日日、祝日
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